香料組成物又は香気を付与した製品

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：井上昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-137088
公開番号（公開出願番号）：特開2002-332492
出願日： 2001年05月08日
公開日（公表日）： 2002年11月22日
要約：

【要約】【課題】マリン様、モダングリーン様、ファッティグリーン様の香気を有するケトン化合物と、それを含有する香料組成物及びフレーバー組成物を提供する。【解決手段】香料成分として、下記一般式(1)【化1】(式中、Aは、C=O又はCH-OHであり、R1は、水素原子又はメチル基であり;R2は、メチル基又はエチル基であり;R1が水素原子のとき、R2はエチル基であり、R1がメチル基のとき、R2はメチル基である。)で表されるケトン化合物の1種又は2種以上を含有することを特徴とする香料組成物。

請求項（抜粋）：

香料成分として、下記一般式(1)【化1】(式中、Aは、C=O又はCH-OHであり、R1は、水素原子又はメチル基であり;R2は、メチル基又はエチル基であり;R1が水素原子のとき、R2はエチル基であり、R1がメチル基のとき、R2はメチル基である。)で表されるケトン化合物の1種又は2種以上を含有することを特徴とする香料組成物。

IPC (10件)：

C11B 9/00 , A23F 5/40 , A23G 3/00 101 , A23G 3/30 , A23L 1/22 , A23L 1/325 101 , A23L 2/00 , A23L 2/38 , A61K 7/46 , C11D 3/50

FI (10件)：

C11B 9/00 L , A23F 5/40 , A23G 3/00 101 , A23G 3/30 , A23L 1/22 C , A23L 1/325 101 C , A23L 2/38 Z , A61K 7/46 A , C11D 3/50 , A23L 2/00 B

Fターム (43件)：

4B014GB07 , 4B014GB13 , 4B014GK05 , 4B014GL03 , 4B017LC02 , 4B017LK06 , 4B017LL01 , 4B027FB24 , 4B027FC01 , 4B027FK02 , 4B034LC02 , 4B034LK05 , 4B047LB08 , 4B047LG05 , 4H003AB04 , 4H003AB08 , 4H003AB19 , 4H003AB27 , 4H003AB31 , 4H003AC05 , 4H003AC08 , 4H003AC13 , 4H003AD04 , 4H003EA15 , 4H003EA16 , 4H003EA19 , 4H003EA28 , 4H003EB04 , 4H003EB05 , 4H003EB08 , 4H003EB09 , 4H003EB14 , 4H003EB16 , 4H003EB22 , 4H003EB37 , 4H003EB42 , 4H003ED02 , 4H003EE05 , 4H003FA26 , 4H059BA22 , 4H059BB02 , 4H059BB06 , 4H059DA09

引用特許：

審査官引用 (1件)

3-メチルノナン-2,4-ジオンからなる茶飲料用添加剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-374028 出願人：小川香料株式会社

引用文献：

審査官引用 (5件)

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