マグネシウムを含む、カルシウムを基材とする咀嚼用ヌガー配合物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：清水初志 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-537444
公開番号（公開出願番号）：特表2002-507400
出願日： 1999年02月22日
公開日（公表日）： 2002年03月12日
要約：

【要約】本発明は、ハイドロ結合成分および糖類を基材とする材料を含む成分の混合物を積極的に水和することによって調製される、カルシウムおよびマグネシウムを基材とする咀嚼用菓子ヌガー配合物である。本発明は、水分を除去するための加熱処理を要しない塊が生成されるように十分に水和させることにより、ヌガーなどの菓子塊を製造する新たな方法も含む。

請求項（抜粋）：

下記の段階を含む、カルシウムおよびマグネシウム基剤の咀嚼性ヌガー菓子製品を製造する方法:糖類基剤の成分と、水和したハイドロ結合成分と、カルシウムの少なくとも1つの生体同化源およびマグネシウムの少なくとも1つの生体同化源を含む少なくとも1つの有効成分とを合わせる段階。

IPC (2件)：

A23G 3/00 101 , A23G 3/10

FI (2件)：

A23G 3/00 101 , A23G 3/10

Fターム (8件)：

4B014GB09 , 4B014GG12 , 4B014GG16 , 4B014GK07 , 4B014GL01 , 4B014GL10 , 4B014GL11 , 4B014GP01

引用特許：

審査官引用 (8件)

糖菓を調製するポジティブ水和法及びその製品
公報種別：公表公報出願番号：特願平8-536642 出願人：フイズテクノロジーズリミテッド
特開昭61-199745
ソフトキャンディ及びその製法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-201278 出願人：カネボウフーズ株式会社

全件表示

前のページに戻る