特許

J-GLOBAL ID：200903068384024407

長鎖不飽和脂肪酸メントールエステルおよび酵素法によるその製造方法

発明者： 富永 嘉男 ,  杉原 耿雄 ,  島田 裕司 ,  丸山 一輝 ,  森山 茂 ,  馬場 貴司 ,  大栗 智昭
出願人/特許権者： 大阪市 ,  マルハ株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-065797
公開番号（公開出願番号）：特開平11-263750
出願日： 1998年03月16日
公開日（公表日）： 1999年09月28日
要約：

【要約】【課題】 高度不飽和脂肪酸とメントールとのエステル合成法を提供すること。【解決手段】 メントールと、炭素数16以上の長鎖不飽和脂肪酸またはそのアルキルエステルとをリパーゼの存在下で反応させ、生成した長鎖不飽和脂肪酸メントールエステルを回収することを含む、長鎖不飽和脂肪酸メントールエステルの製造方法、並びにこのようにして得ることができる式(I)および式(II)(式中、R1はγ-リノレン酸、アラキドン酸、エイコサペンタエン酸またはドコサヘキサエン酸のアシル基部分である)の高度不飽和脂肪酸メントールエステル。【化1】【化2】

請求項（抜粋）：

メントールと、炭素数16以上の長鎖不飽和脂肪酸またはそのアルキルエステルとをリパーゼの存在下で反応させ、生成した長鎖不飽和脂肪酸メントールエステルを回収することを含む、長鎖不飽和脂肪酸メントールエステルの製造方法。

IPC (4件)：

C07C 69/587 ,  C12P 7/64 ,  C12R 1:38 ,  C12R 1:72

FI (2件)：

C07C 69/587 ,  C12P 7/64

引用特許：

審査官引用 (11件)

• 高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-235746   出願人：大阪市, マルハ株式会社, 旭化成工業株式会社
• ドコサヘキサエン酸トリグリセリド及びその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-274473   出願人：工業技術院長, ボーソー油脂株式会社
• 特開平1-153090
  
• 特開平1-153090
  
• 特表平3-501922
  
• 特表平3-501922
  
• 固定化リパーゼ
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-262979   出願人：富士紡績株式会社, 旭化成工業株式会社
• 特開昭52-051095
  
• 特開平1-153090
  
• 特表平3-501922
  
• 特開昭52-051095
  

引用文献：

審査官引用 (5件)

• Biotechnol. Prog., 1995, Vol.11, p.270-275
• Colloids and Surfaces B; Biointerfaces, 1998Feb, Vol.10, p.137-147
• Agric. Biol. Chem., 1987, Vol.51, No.5, p.1345-1348
• 農芸化学会誌, 1976, Vol.50, p.619-620
• 油脂, 1998Jan, Vol.51, p.60-64