特許
J-GLOBAL ID：200903074819013194
フローズンヨーグルトの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-044537
公開番号（公開出願番号）：特開2005-278638
出願日： 2005年02月21日
公開日（公表日）： 2005年10月13日
要約：
【課題】植物由来増粘多糖類などの食品添加物を使用しなくても、保存安定性が高く、かつ、風味のよいフローズンヨーグルトの生産。【解決手段】乳酸菌の生成する粘性多糖類を添加し、脂肪および/または糖を添加することにより固形分を高める。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
乳酸菌由来の粘性多糖類を含み、固形分が38%以上であるフローズンヨーグルト。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (2件)：
引用特許：
出願人引用 (6件)
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審査官引用 (9件)
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