特許
J-GLOBAL ID：200903079879907374

乳化剤組成物およびそれを含有する油脂組成物

発明者：
小金澤 知之

小金澤 知之 について

, 
橋本 とも子

橋本 とも子 について

, 
鶴飼 晶子

鶴飼 晶子 について

, 
岡田 陽子

岡田 陽子 について


出願人/特許権者：
昭和産業株式会社

昭和産業株式会社 について


代理人 (1件)： 須藤 阿佐子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-121633
公開番号（公開出願番号）：特開2001-299240
出願日： 2000年04月21日
公開日（公表日）： 2001年10月30日
要約：
【要約】【課題】 フライ用油脂、炒め用油脂、炊飯用油脂など、乳化剤の機能を利用した機能性油脂の製造に用いる乳化剤組成物およびそれを含有する油脂組成物の提供。【解決手段】 ジグリセライドとポリグリセリン脂肪酸エステルとを含有する乳化剤組成物および該乳化剤組成物を含有する油脂組成物。ジグリセライドは炭素数8〜12の飽和または不飽和の中鎖脂肪酸からなる。ポリグリセリン脂肪酸エステルは、30°Cの温度条件下で油脂に溶解しないものであり、好ましくはジグリセリンモノ脂肪酸エステルである。
請求項（抜粋）：
ジグリセライドとポリグリセリン脂肪酸エステルとを含有する乳化剤組成物。
IPC (3件)：
A23L 1/035 ,  A23D 9/00 506 ,  C11C 3/00
FI (3件)：
A23L 1/035 ,  A23D 9/00 506 ,  C11C 3/00
Fターム (19件)：
4B026DC06 ,  4B026DC07 ,  4B026DK01 ,  4B035LC16 ,  4B035LG08 ,  4B035LG09 ,  4B035LG12 ,  4B035LG54 ,  4B035LK12 ,  4B035LK13 ,  4B035LK17 ,  4B035LK19 ,  4H059BA34 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059CA51 ,  4H059EA11
引用特許：
審査官引用 (18件)
全件表示

前のページに戻る

TOP

BOTTOM