特許

J-GLOBAL ID：200903079979809000

油脂組成物

発明者： 山口 隆司 ,  亀井 麻直 ,  小西 聡 ,  伊藤 智治 ,  中添 真佐彦
出願人/特許権者： 株式会社ホーネンコーポレーション
代理人 (1件)： 萼 経夫 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-074548
公開番号（公開出願番号）：特開2003-265104
出願日： 2002年03月18日
公開日（公表日）： 2003年09月24日
要約：

【要約】【課題】 体脂肪蓄積抑制機能を有する食用油脂組成物の提供。【解決手段】トリグリセリド中のL2Mが20〜70重量%、LM2とMMMの合計が1重量%未満、残りがLLLであることを特徴とする体脂肪蓄積抑制機能を有する食用油脂組成物(但し、Lは炭素数14以上の脂肪酸、Mは炭素数12以下の脂肪酸、L2MはLを2つMを1つ有するトリグリセリド、LM2はLを1つMを2つ有するトリグリセリド、LLL及びMMMはそれぞれL又はMを各3つ有するトリグリセリドを意味する。)。【効果】 一般の食用油脂と比較して、食後の血中トリグリセリド(中性脂肪)の増加が抑制され、体への蓄積性が少なく、しかも加熱安定性、保存安定性及び風味が良好で汎用性がある食用油脂組成物である。

請求項（抜粋）：

主としてトリグリセリドからなる油脂組成物であって、トリグリセリド中のL2Mが20〜70重量%、LM2とMMMの合計が1重量%未満、残りがLLLであることを特徴とする体脂肪蓄積抑制機能を有する食用油脂組成物(但し、Lは炭素数14以上の脂肪酸、Mは炭素数12以下の脂肪酸、L2MはLを2つMを1つ有するトリグリセリド、LM2はLを1つMを2つ有するトリグリセリド、LLL及びMMMはそれぞれL又はMを各3つ有するトリグリセリドを意味する。)。【請求項2 】 油脂組成物を構成する全長鎖脂肪酸(長鎖脂肪酸とは炭素数14以上の脂肪酸を意味する)に占める長鎖飽和脂肪酸の割合が20重量%以下である請求項1に記載の油脂組成物。【請求項3】 所定組成のトリグリセドとするために分子蒸留を用いることを特徴とする請求項1または2に記載の油脂組成物の製造法。

IPC (3件)：

A23D 9/00 506 ,  A23D 9/007 ,  A23D 9/02

FI (3件)：

A23D 9/00 506 ,  A23D 9/02 ,  A23D 9/00 516

Fターム (6件)：

4B026DC05 ,  4B026DG01 ,  4B026DG11 ,  4B026DH01 ,  4B026DH05 ,  4B026DP10

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 体脂肪蓄積抑制機能を有する食用油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-375707   出願人：中添真佐彦
• 油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-352490   出願人：日清製油株式会社
• 油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-316243   出願人：日清製油株式会社