緑茶飲料の製造方法

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：山下昭彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-010907
公開番号（公開出願番号）：特開2003-210111
出願日： 2002年01月18日
公開日（公表日）： 2003年07月29日
要約：

【要約】【課題】本発明は、ペットボトル等の容器を用いて販売された場合でも褐変量が極めて小さい緑茶飲料の製造方法を提供することを主目的とするものである。【解決手段】上記目的を達成するために、本発明は、タンニン/Bx値が200mg%/Bx以下の高旨味茶葉抽出液と、高温抽出法で得た高温抽出茶葉抽出液とを用い、タンニン濃度を35〜50mg%の範囲内に調整したことを特徴とする緑茶飲料の製造方法を提供する。

請求項（抜粋）：

タンニン/ブリックス値が200mg%/Bx以下の高旨味茶葉抽出液と、高温抽出法で得た高温抽出茶葉抽出液とを用い、タンニン濃度を35〜50mg%の範囲内に調整したことを特徴とする緑茶飲料の製造方法。

Fターム (7件)：

4B027FB13 , 4B027FC05 , 4B027FE08 , 4B027FK03 , 4B027FK07 , 4B027FP72 , 4B027FP74

引用特許：

審査官引用 (5件)

特開平4-311348
茶類の抽出方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-227063 出願人：日本デルモンテ株式会社
特開昭62-278948

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