可食飲食物の抽出液および/または搾汁液の製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：戸田親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-365005
公開番号（公開出願番号）：特開2003-164261
出願日： 2001年11月29日
公開日（公表日）： 2003年06月10日
要約：

【要約】【解決手段】抽出および/または搾汁の対象となる食品を粉砕し、60°C未満の低温分散媒(例えば-3〜50°Cの水)に分散せしめた後、均質化処理して、食品有用成分の水系への抽出および/または乳化した後、必要に応じてを抽出滓および/または搾汁滓を除去すること、を特徴とする抽出液および/または搾汁液を製造する方法。【効果】本発明により、一般的に抽出、および/または搾汁の対象となる食品、例えばコーヒー、緑茶、紅茶、烏龍茶、ハーブティー、野草茶、漢方茶、ココア、バニラ、果実、野菜等の単品、またはこれらの組み合わせ品の抽出、および/または搾汁を極めて効率的に、また大量連続生産に適した実施が可能となり、従来知られていた抽出/搾汁方法に比べ、食糧資源の有効活用、および経済性の観点からも極めて効果的である。

請求項（抜粋）：

抽出および/または搾汁の対象となる食品を粉砕し、60°C未満の低温分散媒に分散せしめた後、均質化処理して、食品有用成分の水系への抽出および/または乳化した後、必要に応じて抽出滓および/または搾汁滓を除去すること、を特徴とする抽出液および/または搾汁液を製造する方法。

IPC (5件)：

A23F 5/26 , A23F 3/16 , A23F 3/18 , A23F 5/24 , A23L 2/38

FI (6件)：

A23F 5/26 , A23F 3/16 , A23F 3/18 , A23F 5/24 , A23L 2/38 C , A23L 2/38 P

Fターム (26件)：

4B017LG06 , 4B017LG14 , 4B017LK01 , 4B017LK12 , 4B017LK16 , 4B017LK18 , 4B017LL06 , 4B017LL07 , 4B017LP01 , 4B027FB02 , 4B027FB08 , 4B027FB10 , 4B027FB13 , 4B027FB15 , 4B027FB21 , 4B027FB24 , 4B027FC10 , 4B027FK01 , 4B027FK04 , 4B027FK18 , 4B027FK20 , 4B027FP72 , 4B027FP85 , 4B027FQ06 , 4B027FQ19 , 4B027FR04

引用特許：

審査官引用 (11件)

特開平3-108444
特開平3-108444
抽出飲料の製法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-343157 出願人：鐘紡株式会社

全件表示

前のページに戻る