食用組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：鍬田充生
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-293048
公開番号（公開出願番号）：特開2005-058106
出願日： 2003年08月13日
公開日（公表日）： 2005年03月10日
要約：

【課題】コラーゲンの優れた特性を有しながらも、病原体の感染や病原性因子の伝達を生じる危険性がなく、安全性の高い食用組成物を安価に提供する。【解決手段】食用組成物は、少なくとも式-Pro-Y-Gly-(式中、YはProまたはHypを表す)で表されるアミノ酸配列を有し、かつコラーゲン様の構造を形成する合成ポリペプチドで構成されている。前記ポリペプチドは、円二色性スペクトルにおいて、波長220〜230nmに正のコットン効果を示し、波長195〜205nmに負のコットン効果を示していてもよい。前記ポリペプチドは、少なくとも一部が3重らせん構造を形成可能であってもよい。食用組成物は、粉末状、固形、半固形状、又は液状であってもよい。前記食用組成物は、飼料又は食品として有用である。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ポリペプチドを含む食用組成物であって、前記ポリペプチドが、少なくとも式Pro-Y-Gly(式中、YはPro又はHypを示す)で表されるアミノ酸配列を有し、かつコラーゲン様の構造を形成する合成ポリペプチドで構成されている食用組成物。

IPC (3件)：

A23L1/305 , A23J1/00 , A23K1/16

FI (3件)：

A23L1/305 , A23J1/00 Z , A23K1/16 303F

Fターム (10件)：

2B150AB02 , 2B150AB10 , 2B150CJ05 , 4B018LB08 , 4B018LE02 , 4B018LE05 , 4B018MD20 , 4B018ME05 , 4B018ME10 , 4B018MF10

引用特許：

出願人引用 (3件)

生体材料、医薬品、食品、医療用具、細胞培養器具および組織誘導材料の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-291928 出願人：株式会社テクノネットワーク四国
皮膚浸透性トリペプチド、皮膚浸透性コラーゲンペプチド、皮膚浸透性外用剤および高吸収性食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-117818 出願人：宮城化学工業株式会社
コラーゲン中のプリオンの除去方法と、それによって得られるコラーゲン
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-027456 出願人：イムデックス

審査官引用 (6件)

新規なポリペプチドおよびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-042518 出願人：株式会社セントメド
コラーゲン代替組成物およびその用途
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-240834 出願人：昭和電工株式会社
経口免疫寛容原、経口慢性関節リウマチ治療剤及び機能性食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-311231 出願人：日本ハム株式会社, 住友電気工業株式会社

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引用文献：

審査官引用 (5件)

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