特許
J-GLOBAL ID：200903090036312445
酸化防止剤製剤
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
加藤 朝道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-040748
公開番号（公開出願番号）：特開平9-208986
出願日： 1996年02月02日
公開日（公表日）： 1997年08月12日
要約：
【要約】【課題】取扱い性に優れ、油脂類及び油脂含有食品ないし食品素材等への配合が容易な液状化された粘度の低いL-アスコルビン酸脂肪酸エステルの酸化防止剤製剤であって、しかも180°C程度の高温下においても褐変することがない酸化防止剤製剤を提供することを目的とする。【解決手段】L-アスコルビン酸脂肪酸エステルが、動植物油、炭化水素、ビタミン類及び中鎖脂肪酸トリグリセライド等の油性物質に均一に分散された酸化防止剤製剤を提供する。さらに、界面活性剤を配合することにより、分散状態が安定な分散液を得ることができる。
請求項（抜粋）：
L-アスコルビン酸脂肪酸エステルが、油性物質に均一に分散されていることを特徴とする酸化防止剤製剤。
IPC (3件)：
C11B 5/00
, A21D 2/22
, A23L 3/3544 501
C11B 5/00
, A21D 2/22
, A23L 3/3544 501
