特許
J-GLOBAL ID：200903090600540585
飴とその製造法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤田 邦彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-055891
公開番号（公開出願番号）：特開平11-225677
出願日： 1998年02月19日
公開日（公表日）： 1999年08月24日
要約：
【要約】【解決手段】平均粒径1〜20ミクロンの可食性粒子を内部に均一に分散させる。前記可食性粒子添加時、食用油脂に分散させて添加する。可食性粒子として緑黄色野菜粒子あるいは嗜好飲料粒子を用いる。【効果】可食性粒子の持つザラザラ感のない飴となる。可食性粒子を食用油脂に分散させて添加すると、可食性粒子をほとんど凝集させることなく均一に飴の中に分散させることができる。可食性粒子として緑黄色野菜粒子あるいは嗜好飲料粒子を用いた場合には、可食性粒子の持つザラツキ感抑制効果が特に顕著である。しかも、緑黄色野菜素材あるいは嗜好飲料素材本来が持つ色調、香り、栄養素、味をそのまま保持した飴となる。
請求項（抜粋）：
平均粒径1〜20ミクロンの可食性粒子が、内部に均一に分散していることを特徴とする飴。
IPC (5件)：
A23G 3/00 101
, A23F 3/06
, A23F 5/10
, A23G 1/00
, A23L 1/30
A23G 3/00 101
, A23F 3/06 Z
, A23F 5/10
, A23G 1/00
, A23L 1/30 B
