酵母の脂肪酸合成酵素変異遺伝子及びその利用

発明者： , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：平木祐輔 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-215908
公開番号（公開出願番号）：特開2002-027989
出願日： 2000年07月17日
公開日（公表日）： 2002年01月29日
要約：

【要約】【課題】野生型の酵母が持つ醸造特性等を劣化させることなく、カプロン酸エチルの生産能を飛躍的に向上させることができ、また、安全性を維持する。【解決手段】酵母における脂肪酸合成酵素遺伝子の活性中心近傍のアミノ酸(1250番目)を所定のアミノ酸(トレオニン、アラニン、フェニルアラニン、システイン、チロシン又はグルタミン)に置換することによって、カプロン酸生成能を飛躍的に向上させることができる。

請求項（抜粋）：

以下の(a)又は(b)のタンパク質をコードする遺伝子。(a)配列番号1で表わされるアミノ酸配列における1250番目のグリシンがトレオニン、アラニン、フェニルアラニン、システイン、チロシン又はグルタミンに置換されたタンパク質。(b)配列番号1で表わされるアミノ酸配列における1250番目のグリシンがトレオニン、アラニン、フェニルアラニン、システイン、チロシン又はグルタミンに置換され、且つ、該アミノ酸配列における少なくとも1個の塩基が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、脂肪酸合成酵素活性を有するタンパク質。

IPC (7件)：

C12N 15/09 ZNA , A23L 1/00 , A23L 1/28 , C12G 3/02 119 , C12N 1/19 , C12N 9/00 , C12R 1:865

FI (7件)：

A23L 1/00 J , A23L 1/28 A , C12G 3/02 119 G , C12N 1/19 , C12N 9/00 , C12R 1:865 , C12N 15/00 ZNA A

Fターム (23件)：

4B018LB01 , 4B018LB09 , 4B018MD81 , 4B024AA05 , 4B024BA07 , 4B024CA03 , 4B024DA12 , 4B024EA04 , 4B024GA11 , 4B024HA01 , 4B035LC01 , 4B035LG50 , 4B035LP42 , 4B050CC04 , 4B050DD04 , 4B050LL02 , 4B065AA80X , 4B065AA80Y , 4B065AB01 , 4B065AC20 , 4B065BA02 , 4B065CA27 , 4B065CA42

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