炭酸飲料

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：井上昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-055134
公開番号（公開出願番号）：特開2003-250503
出願日： 2002年03月01日
公開日（公表日）： 2003年09月09日
要約：

【要約】【課題】香味良好でのどごしやキレがよく、ビール様の風味を持つ炭酸飲料を提供する。【解決手段】麦芽エキス及び糖類を添加してなるビール風味の炭酸飲料であって、グルコース及びマルトース濃度がそれぞれ0.2w/v%以下及び2.0w/v%以下であり、かつマルトトリオース以上の多糖類の合計濃度が2.0〜3.0w/v%であることを特徴とする炭酸飲料。アルコール分が1度未満あってもよい。【効果】キレがあってコクもあり、のどごしも爽快であり、しかもさわやかな香ばしい香気を持つ、香味良好なビール風味の炭酸飲料である。

請求項（抜粋）：

麦芽エキス及び糖類を添加してなるビール風味の炭酸飲料であって、グルコース及びマルトース濃度がそれぞれ0.2w/v%以下及び2.0w/v%以下であり、かつマルトトリオース以上の多糖類の合計濃度が2.0〜3.0w/v%であることを特徴とする炭酸飲料。

FI (2件)：

A23L 2/38 A , A23L 2/38 S

Fターム (8件)：

4B017LC02 , 4B017LC09 , 4B017LE10 , 4B017LG13 , 4B017LK04 , 4B017LK12 , 4B017LK13 , 4B017LK27

引用特許：

審査官引用 (10件)

特開平3-187372
特開平4-341168
低アルコール発酵飲料及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-140814 出願人：ヤナセアンドアソシエイツ株式会社

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