ペースト状食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：尾関弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-341676
公開番号（公開出願番号）：特開2004-173541
出願日： 2002年11月26日
公開日（公表日）： 2004年06月24日
要約：

【課題】滑らかで口当りが良く、糊状感がなくて口溶けに優れ、貯蔵安定性にも優れたペースト状食品を開発すること【解決手段】ペースト状食品にアミロース含量が20-35質量%の加工穀類澱粉を1〜10質量%含有せしめること【選択図】なし

請求項（抜粋）：

アミロース含量が20-35質量%の加工穀類澱粉を1〜10質量%含有してなるペースト状食品

IPC (2件)：

A23L1/10 , A23G3/00

FI (2件)：

A23L1/10 Z , A23G3/00

Fターム (9件)：

4B014GB11 , 4B014GE01 , 4B014GG03 , 4B014GG04 , 4B014GK08 , 4B014GL11 , 4B023LC05 , 4B023LE30 , 4B023LK08

引用特許：

審査官引用 (5件)

食品用変性澱粉およびそれを用いたペースト状食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-205042 出願人：日澱化學株式会社
低カロリー低脂肪のバター状スプレッドおよびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-219256 出願人：カンバーランド・パツキング・コーポレーシヨン
フィリング材及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-139991 出願人：鐘淵化学工業株式会社

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引用文献：

審査官引用 (4件)

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