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J-GLOBAL ID：201002009857596960   整理番号：78A0033884

低温塩蔵魚肉中の微生物相の変化

Changes in microflora during storage at low temperature of salted fish.

著者 (3件)： FUJII T ,  ISHIDA Y ,  KADOTA H
資料名： 日本水産学会誌
巻： 43  号： 10  ページ： 1241-1247  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 低温下で貯蔵した魚肉中の微生物相の変化を調べた結果,食塩無添...

シソーラス用語： 低温 ,...

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引用文献 (23件)：

• 1) Y. ISHIDA, T. FUJII, and H. KADOTA: This Bull., 42, 351-358 (1976).
• 2) R. HUGH and E. LEIFSON: J. Bacteriol., 66, 24-26 (1953).
• 3) K. KOVACS: Nature, 178, 703 (1956).
• 4) R. A. LAYCOCK and L. W. REGIER: J. Fish. Res. Bd. Canada, 28, 305-309 (1971).
• 5) W. F. HARRIGAN and M. E. MCCANE: “Laboratory Methods in Microbiology”, Academic Press, London and New York, 1966, pp. 362.

タイトルに関連する用語 (4件)： 低温 ,  塩蔵 ,  魚肉 ,  微生物相