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J-GLOBAL ID：201002017098495960   整理番号：80A0063025

製パン性に関するドデシル硫酸ナトリウム(SDS)試験法と研究ノート Pelshenke試験法とZeleny試験法との比較

Note on the sodium dodecyl sulfate test of breadmaking quality: Comparison with Pelshenke and Zeleny tests.

著者 (3件)： AXFORD D W E (Flour Milling and Baking Research Assoc., England) ,  McDERMOTT E E (Flour Milling and Baking Research Assoc., England) ,  REDMAN D G (Flour Milling and Baking Research Assoc., England)
資料名： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
巻： 56  号： 6  ページ： 582-584  発行年： 1979年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 製パン性に関する少量コムギ試料の試験法はコムギの育種計画にお...

シソーラス用語： 製パン性 ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 製パン性 ,  ドデシル硫酸ナトリウム ,  SDS ,  試験法 ,  研究 ,  ノート