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J-GLOBAL ID：201002022106986076   整理番号：80A0027275

酸用カンキツの有機酸および糖について

著者 (2件)： 沢村正義 (高知大農) ,  くす瀬博三 (高知大農)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 26  号： 11  ページ： 503-507  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品的価値の高い酸用カンキツの探索を目的とし,有機酸および糖...

シソーラス用語： ミカン類 ,...

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引用文献 (10件)：

• 1) 沢村正義・筬島豊:果汁協会報,No.248, 30 (1978).
• 2) 沢村正義・下田満哉・筬島豊:果汁協会報,No.250, 13 (1978).
• 3) 北川博敏:農業および園芸,53, 134 (1978).
• 4) 古谷貞治・筬島豊:九州大学農学部学芸雑誌,22, 35 (1965).
• 5) 永原太郎・岩尾裕之・久保彰治:食品分析法(柴田書店),p.239 (1974).

タイトルに関連する用語 (4件)： 酸 ,  カンキツ ,  有機酸 ,  糖