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J-GLOBAL ID：201002038113249935   整理番号：79A0313516

南極オキアミ魚しょう油の試作

著者 (3件)： 阿部憲治 (宇都宮大農) ,  鈴木健治 (宇都宮大農) ,  橋本周久 (東大農)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 45  号： 8  ページ： 1013-1017  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 南極オキアミにこうじ,アミノ酸混液を加え,30°C,450日...

シソーラス用語： 甲殻類 ,...

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引用文献 (12件)：

• 1) A. G. VAN VEEN: Adv. Food Res., 4, 209-231 (1953).
• 2) A. G. VAN VEEN: in “Fish as Food” (ed. by G. BORGSTROM), Vol. III, Academic Press, New York and London, 1965, pp. 227-250.
• 3) J. DUGAN and G. E. HOWARD: J. Sci. Food Agric., 26, 887-894 (1975).
• 4) J. NONAKA, L. DIEU, and C. KOIZUMI: J. Tokyo Univ. Fish., 62, 1-10 (1975).
• 5) C. G. BEDDOWS, M. ISMAIL, and K. H. STEINKRAUS: J Food Technol., 11, 379-388 (1976).

タイトルに関連する用語 (4件)： 南極 ,  オキアミ ,  魚しょう油 ,  試作