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J-GLOBAL ID：201002068991986800   整理番号：80A0071305

食中毒事例から分離したBacillus cereusと生米および米飯類から分離したB.cereusの生化学性状,芽胞の熱抵抗性について

著者 (4件)： 品川邦ひろ (大阪府公衆衛研) ,  国田信治 (大阪府公衆衛研) ,  佐々木やすし (大阪府庁) ,  岡本あきら (大阪府庁)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 20  号： 6  ページ： 431-436  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食中毒事例から分離したセレウス菌と店頭の生米やにぎり飯などか...

シソーラス用語： 食中毒 ,...

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引用文献 (13件)：

• 1) Gilbert, R.J., Parry, J.M.: J. Hym. Camb., 78, 69 (1977).
• 2) Mortimer, P.R., McCann, G.: The Lancet, 25, 1043 (1974).
• 3) Raevuori, M., Kiutamo, T., Niskanen, A.: J. Hyg. Camb., 76, 319 (1976).
• 4) Beckers, H.J.: Archiv fur Lebensmittelhygiene, 27, 41 (1976).
• 5) 品川邦汎, 国田信治, 小崎俊司, 阪口玄二: 大阪府公衛研所報, 食品衛生編, 9, 131 (1978).

タイトルに関連する用語 (7件)： 食中毒 ,  Bacillus ,  米飯類 ,  生化学 ,  性状 ,  芽胞 ,  熱抵抗性