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J-GLOBAL ID：201002077981160954   整理番号：78A0088144

低温塩蔵魚肉中の糸状菌によるトリメチルアミンの消費

Consumption of trimethylamine by molds in salted fish during storage at low temperature.

著者 (3件)： FUJII T ,  ISHIDA Y ,  KADOTA H
資料名： 日本水産学会誌
巻： 44  号： 1  ページ： 39-43  発行年： 1978年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 低温塩蔵魚肉から分離された4株の糸状菌のうち,食塩無添加魚肉...

シソーラス用語： 低温 ,...

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引用文献 (13件)：

• 1) T. FUJII, Y. ISHIDA, and H. KADOTA: Bull. Japan. Soc. Sci. Fish., 43, 1241-1247 (1977).
• 2) T. FUJII, Y. ISHIDA, and H. KADOTA: Bull. Japan. Soc. Sci. Fish., 40, 1309 (1974).
• 3) Y. ISHIDA, T. FUJII, and H. KADOTA: Bull. Japan. Soc. Sci. Fish., 42, 351-358 (1976).
• 4) C. BOOTH: in “Methods in Microbiology” (ed. by C. BOOTH), Vol. 4, Academic Press, London and New York, 1971, p. 66.
• 5) W. DYER: J. Fish. Res. Bd. Canada, 6, 351-358 (1945).

タイトルに関連する用語 (6件)： 低温 ,  塩蔵 ,  魚肉 ,  糸状菌 ,  トリメチルアミン ,  消費