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J-GLOBAL ID：201002220547218291   整理番号：10A0357658

梅副産物を用いた高品質牛肉生産技術の確立

著者 (9件)： 吉川克郎 (和歌山県農林水産総技セ 畜試) ,  柏木敏孝 (和歌山県農林水産総技セ 畜試) ,  福原順子 (和歌山県農林水産総技セ 畜試) ,  中本和弘 (和歌山県農林水産総技セ 畜試) ,  赤木知裕 (チョーヤ梅酒) ,  尾崎嘉彦 (和歌山県工技セ) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  木村美和子 (和歌山県工技セ) ,  池本重明 (和歌山県工技セ)
資料名： 和歌山県農林水産総合技術センター研究報告  (Bulletin of the Wakayama Research Center of Agriculture, Forestry and Fisheries)
号： 11  ページ： 67-77  発行年： 2010年03月 
JST資料番号： Y0650B  ISSN： 1345-5028  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 梅加工副産物の黒毛和種去勢牛への利用を図るため,梅酢原液の給与による肥育成績に及ぼす影響について検討し,また,梅種子の飼料化について検討した。1黒毛和種去勢牛への梅酢原液給与では,梅酢に含まれる高濃度の塩分が原因で,飼料摂取量,増体成績,枝肉成績への効果は認められなかった。2黒毛和種去勢牛への梅酢原液給与により,牛の強健性の向上及び牛肉の不飽和脂肪酸割合向上への効果が認められた。3冷凍梅種子から牛用梅サプリメントの製造を行った。4牛用梅サプリメントの肥育牛への嗜好性は良好であった。(著者抄録)

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  *ウメ ,  食品副産物 ,  肥育 ,  給餌 ,  食酢 ,  不飽和脂肪酸 ,  配合飼料 ,  枝肉 ,  和歌山県 ,  牛肉
準シソーラス用語： 枝肉成績 ,  飼料摂取量 ,  増体量

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  果樹  (FC03042G) ,  配合飼料  (FD07040D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 梅 ,  副産物 ,  高品質 ,  牛肉生産