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J-GLOBAL ID：201002241320802318   整理番号：10A1617212

普通及び高コレステロール食餌給餌のラットにおけるゴマ(Sesamum indicum L.)蛋白質分離物の抗高脂血症作用

Antihyperlipidemic Effect of Sesame (Sesamum indicum L.) Protein Isolate in Rats Fed a Normal and High Cholesterol Diet

著者 (3件)： BISWAS Arundhati (Calcutta Univ., Kolkata, IND) ,  DHAR Pubali (Univ. Calcutta, West Bengal, IND) ,  GHOSH Santinath (Calcutta Univ., Kolkata, IND)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 75  号： 9  ページ： H274-H279  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 油粕由来のゴマ蛋白質分離物(SPI)を食餌誘導高脂血症ラットに投与し,血漿,赤血球膜,及び肝臓脂質プロファイル及び対応する脂質過酸化に及ぼす影響を調べた。2%コレステロール含有及び無含有の18%ゴマ蛋白質分離物含有食餌を投与し,カゼイン含有対照食餌給餌群と比較した。コレステロール添加及び無添加食餌給餌のラットにおいて,SPIは血漿全コレステロール,トリグリセリド,及びLDLコレステロール濃度を削減し,HDLコレステロールを増加し,血漿及び赤血球膜脂質の脂質過酸化を削減することが示唆された。

シソーラス用語： *ゴマ ,  種子タンパク質 ,  *タンパク質分離物 ,  *高コレステロール血症 ,  脂質過酸化 ,  ラット ,  動物実験 ,  LDL【リポタンパク質】 ,  HDL【リポタンパク質】 ,  in vivo実験 ,  カゼイン ,  トリグリセリド ,  膜脂質 ,  赤血球 ,  血漿 ,  油粕 ,  酸化防止 ,  *脂質代謝 ,  血漿中濃度

分類 (4件)： 油料作物  (FC03074V) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

タイトルに関連する用語 (8件)： 高コレステロール食 ,  餌 ,  給餌 ,  ラット ,  ゴマ ,  Sesamum ,  蛋白質分離物 ,  高脂血症