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J-GLOBAL ID：201002247893049051   整理番号：10A0668930

流動食および各種乳製品中の脂質および糖質の分析

著者 (3件)： 大森毅 (科学警察研) ,  数井優子 (科学警察研) ,  大津留修 (科学警察研)
資料名： 科学警察研究所報告  (Reports of National Research Institute of Police Science)
巻： 60  号： 1-2  ページ： 22-29  発行年： 2009年12月25日 
JST資料番号： F0738B  ISSN： 1881-347X  CODEN： KKKHGL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 流動食中の脂質成分と糖質成分が,他の乳製品との識別の指標とな...

シソーラス用語： *食品分析 ,...

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分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  医療用品・医療用機器一般  (GA05010A)

物質索引 (8件)： グルコース ,  オレイン酸 ,  ステアリン酸 ,  パルミチン酸 ,  リノール酸 ,  ラクトース ,  シュクロース ,  フルクトース

引用文献 (7件)：

• 松本光史,樋田義博,工藤恵子,今村徹.香気成分を指標としたGC/MSによる褐色飲料の識別.日本鑑識科学技術学会第2回講演要旨集.p63(1996).
• 佐藤清人,末次耕一,竹腰裕二,管野進.イオンクロマトグラフィー-電気化学検出によるしょう油,めんつゆ,ソースの識別.日本鑑識科学技術学会第7回講演要旨集.p17(2001).
• 末次耕一,佐藤清人,竹腰裕二,管野進.しょうゆ,めんつゆ,ソースの識別(第2報)-キャピラリー電気泳動による識別-.日本鑑識科学技術学会第8回講演要旨集.p27(2002).
• 末次耕一,笹島康秀,佐藤清人,竹腰裕二,管野進.キャピラリー電気泳動による食品の識別(第2報)-カップラーメンのスープの識別-.日本鑑識科学技術学会第9回講演要旨集.p54(2003).
• 成田有史,富岡なおこ,飯田英己.キャピラリー電気泳動の活用~有機酸,糖類の分析による果汁飲料の異同識別~.第47回北海道科学捜査研究会講演要旨集.p55-56(2003).

タイトルに関連する用語 (5件)： 流動食 ,  乳製品 ,  脂質 ,  糖質 ,  分析