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J-GLOBAL ID：201002255303707485   整理番号：10A0189602

開放系循環水槽において養殖されたトラフグ肝臓の無毒確認とその脂質中の機能性成分

Confirmation of non-toxicity of the liver of the pufferfish cultivated in open system of circular aquarium and functional components in its lipid

著者 (4件)： 大貫和恵 (長崎大 大学院生産科学研究科) ,  大貫和恵 (東京医療保健大 医療保健) ,  野口玉雄 (東京医療保健大 医療保健) ,  荒川修 (長崎大 水産)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 16  号： 3  ページ： 157-162  発行年： 2009年12月18日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 室内水槽で魚粉主体の固形飼料を給餌して養殖したトラフグの肝臓...

シソーラス用語： *養殖 ,...
準シソーラス用語： *陸上養殖

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (3件)： イコサペンタエン酸 ,  テトロドトキシン ,  ドコサヘキサエン酸

引用文献 (12件)：

• 加納碩雄. 3. 脊椎動物におけるフグ毒の分布. フグ毒研究の最近進歩. 1988, 32-44
• 厚生省環境衛生局長. フグの衛生確保について. 厚生省環境衛生局長通知, 環乳第59号. 1983
• NOGUCHI, T. Isolation of tetrodotoxin from a goby Gobius criniger. Toxicon. 1973, 11, 305-307
• NOGUCHI, T. TTX accumulation in pufferfish. C.B.P. Part D. 2006, 1, 145-152
• 厚生労働省監修. 食品衛生検査指針・理化学編. 2005, 661-666

タイトルに関連する用語 (8件)： 開放系 ,  循環水槽 ,  養殖 ,  トラフグ ,  肝臓 ,  無毒 ,  脂質 ,  機能性成分