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J-GLOBAL ID：201002275249940625   整理番号：10A0326042

臨界未満の水中のグルクロン酸の分解速度

Degradation Kinetics of Glucuronic Acid in Subcritical Water

著者 (7件)： WANG Rongchun (Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ.) ,  NEOH Tze Loon (Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ.) ,  KOBAYASHI Takashi (Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ.) ,  MIYAKE Yasuhito (Industrial Technol. Center of Wakayama Prefecture) ,  HOSODA Asao (Industrial Technol. Center of Wakayama Prefecture) ,  TANIGUCHI Hisaji (Wakayama Ind. Promotion Foundation) ,  ADACHI Shuji (Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto Univ.)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 74  号： 3  ページ： 601-605 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 160~200°Cで臨界未満の条件下でのグルクロン酸(GlcA)の分解速度を連続管状リアクター中で調べた。臨界未満水中でのグルクロノラクトン(GlcL)の生成をESI-TOF-MSと¹H NMRによって実証した。GlcAの分解はGlcAのGlcLへの可逆転換と2つの化合物の不可逆分解で構成されていた。滞留時間によるGlcAとGlcLの濃度変化を一次速度で記述できた。温度が高いとGlcAの分解が加速され,pH値が上昇した。同じ条件でのGlcLの分解反応も調べた。GlcAからGlcLへの可逆加水分解の活性化エネルギー及びGlcLからGlcAへの加水分解のそれはそれぞれ88.5及び63.2kJ/molだった。GlcAとGlcLの間の可逆転換におけるエンタルピー変化は25.4kJ/molだった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ラクトン ,  *速度 ,  分解 ,  *臨界速度 ,  水溶液 ,  温度依存性 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  重水素NMR ,  活性化エネルギー ,  エンタルピー ,  炭化水素 ,  炭水化物
準シソーラス用語： ESI-MS ,  重陽子NMR ,  *分解速度

分類 (1件)： 脂肪族カルボン酸・ペルオキシカルボン酸・チオカルボン酸  (CF03200E)

物質索引 (2件)： グルクロノラクトン ,  グルクロン酸

引用文献 (26件)：

• 1) Clifford T, “Fundamentals of Supercritical Fluids,” Oxford University Press, New York, pp. 1–23 (1999).
• 2) Ayala RS and Castro L, Food Chem., 75, 109–113 (2001).
• 3) Herrero M, Cifuentes A, and Ibañez E, Food Chem., 98, 136–148 (2006).
• 4) Wiboonsirikul J, Kimura Y, Kadota M, Morita H, Tsuno T, and Adachi S, J Agric. Food Chem., 55, 8759–8765 (2007).
• 5) Krammer P and Vogel H, J. Supercrit. Fluids, 16, 189–206 (2000).

タイトルに関連する用語 (4件)： 臨界未満 ,  水中 ,  グルクロン酸 ,  分解速度