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J-GLOBAL ID：201002285359627146   整理番号：10A1153094

味覚と健康:日常食品中の呈味物質の栄養学的及び生理学的意義 嚥下の神経機構と嚥下開始に対する味覚と他の刺激の効果

Neural Mechanisms of Swallowing and Effects of Taste and Other Stimuli on Swallow Initiation
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著者 (8件)：
YAMAMURA Kensuke

YAMAMURA Kensuke について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

, 
KITAGAWA Junichi

KITAGAWA Junichi について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

, 
KUROSE Masayuki

KUROSE Masayuki について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

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SUGINO Shinichiro

SUGINO Shinichiro について

(Dep. of Orthodontics, Nippon Dental Univ. School of Life Dentistry at Niigata)

Dep. of Orthodontics, Nippon Dental Univ. School of Life Dentistry at Niigata について

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TAKATSUJI Hanako

TAKATSUJI Hanako について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

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MOSTAFEEZUR Rahman Md

MOSTAFEEZUR Rahman Md について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

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ZAKIR Hossain Md

ZAKIR Hossain Md について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について

, 
YAMADA Yoshiaki

YAMADA Yoshiaki について

(Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences)

Div. of Oral Physiology, Dep. of Oral Biological Sciences, Niigata Univ. Graduate School of Medical and Dental Sciences について


資料名：
Biological and Pharmaceutical Bulletin  (Biological and Pharmaceutical Bulletin)

Biological and Pharmaceutical Bulletin について


巻： 33  号： 11  ページ： 1786-1790 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： S0989A  ISSN： 0918-6158  CODEN： BPBLEO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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嚥下は食塊形成や食塊輸送(経口段階)などの運動過程及び相対的...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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生体刺激

生体刺激 について

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摂食嚥下リハビリテーション

摂食嚥下リハビリテーション について

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分類 (3件)：
分類
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消化系一般 
(EJ06010G)

消化系一般 について

,  神経系一般 
(EJ12010J)

神経系一般 について

,  食品一般 
(FJ01010Y)

食品一般 について

物質索引 (1件)：
物質索引
文献のテーマを表す化学物質のキーワードです
グルタミン酸

グルタミン酸 について

引用文献 (47件)：
  • 1) Eisenstadt S. E., J. Am. Acad. Nurse Pract., 22, 17—22 (2010).
  • 2) Prasse J. E., Kikano G. E., Johns Hopkins Advance Studies in Medicine, 4, 527—533 (2004).
  • 3) Groher M. E., “Dysphagia: Diagnosis and Management,” 2nd ed., Butterworth-Heinemann, Newton, 1992.
  • 4) Buchholz D. W., Dysphagia, 9, 245—255 (1994).
  • 5) Thexton A. J., Br. Dent. J., 10, 197—206 (1992).
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タイトルに関連する用語 (8件)：
タイトルに関連する用語
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味覚

味覚 について

, 
食品

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呈味物質

呈味物質 について

, 
栄養学

栄養学 について

, 
生理学

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嚥下

嚥下 について

, 
神経

神経 について

, 
刺激

刺激 について


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