文献

J-GLOBAL ID：201002286357185754   整理番号：10A0243772

日本の母集団に対して開発された食物組成データベースに基づく16日間の食事記録を使用した,日本の成人のトランス脂肪酸摂取の評価

Estimation of Trans Fatty Acid Intake in Japanese Adults Using 16-Day Diet Records Based on a Food Composition Database Developed for the Japanese Population

著者 (11件)： YAMADA Mai (Dep. of International Health, Graduate School of Medicine, The Univ. of Tokyo) ,  SASAKI Satoshi (Dep. of Social and Preventive Epidemiology, School of Public Health, The Univ. of Tokyo) ,  MURAKAMI Kentaro (Dep. of Social and Preventive Epidemiology, School of Public Health, The Univ. of Tokyo) ,  TAKAHASHI Yoshiko (Dep. of Health and Nutrition, School of Home Economics. Wayo Women’s Univ.) ,  OKUBO Hitomi (Dep. of Social and Preventive Epidemiology, Graduate School of Medicine, The Univ. of Tokyo) ,  HIROTA Naoko (Dep. of Health and Nutritional Sci., Fac. of Human Health Sci., Matsumoto Univ.) ,  NOTSU Akiko (Dep. of Food Sci. and Nutrition, Tottori Coll.) ,  TODORIKI Hidemi (Dep. of Public Health and Hygiene, School of Medicine, Univ. of the Ryukyus) ,  MIURA Ayako (Institutional affiliation: Dep. of Health and Nutritional Sci., Fac. of Health Promotional Sci., Hamamatsu Univ.) ,  FUKUI Mitsuru (Lab. of Statistics, School of Medicine, Osaka City Univ.) ,  DATE Chigusa (Dep. of Food Sci. and Nutrition, Fac. of Human Life and Environment, Nara Women’s Univ.)
資料名： Journal of Epidemiology  (Journal of Epidemiology)
巻： 20  号： 2  ページ： 119-127 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： L3909A  ISSN： 0917-5040  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:日本国内の食品標準成分表には,トランス脂肪酸に関する情...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 食事記録

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (54件)：

• 1. Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. Trans fatty acids and cardiovascular disease. N Engl J Med. 2006;354:1601–13.
• 2. Willett WC, Stampfer MJ, Manson JE, Colditz GA, Speizer FE, Rosner BA, et al. Intake of trans fatty acids and risk of coronary heart disease among women. Lancet. 1993;341:581–5.
• 3. Pietinen P, Ascherio A, Korhonen P, Hartman AM, Willett WC, Albanes D, et al. Intake of fatty acids and risk of coronary heart disease in a cohort of Finnish men. The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention Study. Am J Epidemiol. 1997;145:876–87.
• 4. Chardigny JM, Destaillats F, Malpuech-Brugère C, Moulin J, Bauman DE, Lock AL, et al. Do trans fatty acids from industrially produced sources and from natural sources have the same effect on cardiovascular disease risk factors in healthy subjects? Results of the trans Fatty Acids Collaboration (TRANSFACT) study. Am J Clin Nutr. 2008;87:558–66.
• 5. Jakobsen MU, Overvad K, Dyerberg J, Heitmann BL. Intake of ruminant trans fatty acids and risk of coronary heart disease. Int J Epidemiol. 2008;37:173–82.

タイトルに関連する用語 (10件)： 日本 ,  母集団 ,  開発 ,  食物組成 ,  データベース ,  食事記録 ,  成人 ,  トランス脂肪酸 ,  摂取 ,  評価