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J-GLOBAL ID：201002296216513869   整理番号：10A0333391

肥育豚に対する乾燥焼酎粕給与試験(第2報)

著者 (8件)： 堀之内正次郎 (宮崎県畜試) ,  中塩屋正志 (宮崎県畜試) ,  岩切正芳 (宮崎県畜試) ,  尾花尚明 (宮崎大 農) ,  入江正和 (宮崎大 農) ,  高橋俊浩 (宮崎大 農) ,  森田哲夫 (宮崎大 農) ,  林國興 (鹿児島大 農)
資料名： 宮崎県畜産試験場試験研究報告  (宮崎県畜産試験場研究報告)
号： 22  ページ： 60-71  発行年： 2009年12月 
JST資料番号： X0771B  ISSN： 0918-7278  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： これまでの検討から,乾燥焼酎粕が配合飼料の副原料として極めて有効であることから,本試験では乾燥焼酎粕の給与期間の違いによる肥育ブタの発育,枝肉および肉質への影響を検討することを目的とした。肥育ブタに対して,乾燥焼酎粕混合飼料を開始時から出荷時までの全期間を給与する区(全期間区),出荷前2カ月間給与する区(2カ月区),出荷前1カ月間給与する区(1カ月区)と乾燥焼酎粕混合飼料を与えない対照区に分類した。その結果は,1)発育成績および枝肉成績については,ほとんどの項目で有意差が認められなかった。2)全期間区のロース肉のドリップロスが有意に低くなった。3)脂肪の質については,ロース周辺脂肪融点,皮下脂肪の脂肪酸組成において有意差が認められず,焼酎粕給与期間の違いによる脂肪質への影響は確認されなかった。4)食味試験の結果,乾燥焼酎粕給与ブタ肉がおいしいとの回答が多く得られ,食味向上の可能性が示唆された。5)枝肉1kg生産費において,1カ月区および全期間区が低コストであった。

シソーラス用語： *ブタ ,  醸造副産物 ,  配合飼料 ,  成長 ,  枝肉 ,  食品特性 ,  品質 ,  脂肪 ,  味 ,  食肉
準シソーラス用語： *乾燥焼酎粕 ,  焼酎粕 ,  肉質 ,  *肥育豚

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

タイトルに関連する用語 (4件)： 肥育豚 ,  焼酎粕 ,  給与 ,  試験