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J-GLOBAL ID：201102212195421479   整理番号：11A1315306

生物工学基礎講座 バイオよもやま話 姿をかえるタンパク質

著者 (2件)：
平野篤

平野篤 について

, 
白木賢太郎

白木賢太郎 について


資料名：
生物工学会誌  (Biotechnology)

生物工学会誌 について


巻： 89  号： 7  ページ： 404-407  発行年： 2011年07月25日 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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タンパク質が変性するする性質について,加熱で変性する茹で卵の...
シソーラス用語：
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*タンパク質

タンパク質 について

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pH変性

pH変性 について

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分類 (1件)：
分類
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蛋白質・ペプチド一般 
(EB03010N)

蛋白質・ペプチド一般 について

引用文献 (11件)：
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基礎

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タンパク質

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