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J-GLOBAL ID：201102254927933162   整理番号：11A0850271

褐藻類に含まれる機能性n-3系PUFAの酸化安定性

著者 (4件)： 須田正剛 (北大 大学院) ,  阿部真幸 (北大 大学院) ,  細川雅史 (北大 大学院) ,  宮下和夫 (北大 大学院)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2011  号： 春季  ページ： 120  発行年： 2011年03月27日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 不飽和脂肪酸 ,...
準シソーラス用語： *褐藻類 ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FH02040G) ,  脂質一般  (EB05010B)

物質索引 (1件)： フコキサンチン

タイトルに関連する用語 (5件)： 褐藻類 ,  機能性 ,  n-3系 ,  PUFA ,  酸化安定性