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J-GLOBAL ID：201102267170340422   整理番号：11A1561337

梅酢ポリフェノールの工業的製造法に関する検討

著者 (12件)： 赤木知裕 (和歌山工技セ) ,  山西妃早子 (和歌山工技セ) ,  堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  木村昭雄 (わかやま産業振興財団) ,  稲葉伸也 (和歌山県農産物加工研) ,  綾野茂 (和歌山ノーキョー食品工業) ,  大江孝明 (和歌山農総技セ 果樹試 うめ研) ,  根来圭一 (和歌山農総技セ 果樹試 うめ研) ,  川端伴顕 ,  岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  矢野史子 (近畿大 生物理工) ,  三谷隆彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 58th  ページ： 129  発行年： 2011年09月09日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食酢 ,  *多価フェノール ,  工業生産 ,  食品加工 ,  食品副産物 ,  吸着 ,  収率 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *梅酢

分類 (2件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 梅酢 ,  ポリフェノール ,  工業的製造