特許

J-GLOBAL ID：201103010910282700

ブリ類の肉類変色防止方法

発明者： 潮 秀樹 ,  長阪 玲子 ,  大原 和幸 ,  風間 貴充 ,  佐藤 秀一 ,  坂本 憲一 ,  坂本 浩志
出願人/特許権者： 坂本飼料株式会社
代理人 (6件)： 廣田 雅紀 ,  小澤 誠次 ,  東海 裕作 ,  大▲高▼ とし子 ,  ▲高▼津 一也 ,  堀内 真
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-186267
公開番号（公開出願番号）：特開2011-036176
出願日： 2009年08月11日
公開日（公表日）： 2011年02月24日
要約：

【課題】ブリ類の肉類変色防止方法、特に、ブリ類の低温貯蔵中における血合い肉の変色を効果的に防止する方法を提供すること。【解決手段】飼料中のアスタキサンチン含有量が5〜100mg/kgであり、該飼料中のアスタキサンチン含有量に対して、少なくとも7倍量のγ-オリザノールを配合した飼料を用いて、2か月以上、ブリ類を飼育する期間を設けることにより、ブリ類の低温貯蔵中における血合い肉の変色を効果的に防止する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

飼料中のアスタキサンチン含有量が5〜100mg/kgであり、該飼料中のアスタキサンチン含有量に対して、少なくとも7倍量のγ-オリザノールを配合した飼料を用いて、2か月以上、ブリ類を飼育する期間を設けることを特徴とするブリ類の低温貯蔵及び/又は冷凍貯蔵中における血合い肉の変色防止方法。

IPC (3件)：

A23K 1/18 ,  A01K 61/00 ,  A23K 1/16

FI (4件)：

A23K1/18 102A ,  A01K61/00 Z ,  A23K1/16 301C ,  A23K1/16 301F

Fターム (6件)：

2B005GA01 ,  2B005MB06 ,  2B104BA11 ,  2B150AA08 ,  2B150DA17 ,  2B150DA32

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 養魚飼料添加剤および養魚飼料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-226313   出願人：三菱油化株式会社
• カロチノイド含有水畜産飼料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-207970   出願人：財団法人生産開発科学研究所, 株式会社ダイニチ, 築野ライスファインケミカルズ株式会社
• 養殖魚の体色改善剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-426223   出願人：財団法人生産開発科学研究所, 株式会社ダイニチ, 築野ライスファインケミカルズ株式会社
• ブリ類用飼料及びブリ類の肉色改善方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-101808   出願人：日本配合飼料株式会社
• 養殖用飼料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-028345   出願人：日本農産工業株式会社
• 特開平4-166061
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• “魚類におけるガンマオリザノールの蓄積について”