ゼリー食品及びその製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-003973
公開番号（公開出願番号）：特開2000-201633
特許番号：特許第3619382号
出願日： 1999年01月11日
公開日（公表日）： 2000年07月25日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ゲル化剤としてジェランガムを0.05〜2.0重量%及び寒天を0.05〜0.50重量%含有し、且つ糖濃度が50〜80重量%となるように糖類を含有し、更に塩類を含有した溶液を、加熱溶解後に容器に充填し、冷却してゲル化させることを特徴とするゼリー食品の製造方法。

IPC (1件)：