水中油型乳化物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：細井勇
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-213132
公開番号（公開出願番号）：特開2001-037416
特許番号：特許第4270481号
出願日： 1999年07月28日
公開日（公表日）： 2001年02月13日
請求項（抜粋）：

【請求項1】水と油脂との比率が重量比で水:油脂=99:1〜35:65である水中油型乳化物であって、該乳化物中には更に、無脂乳固形分を2.5〜10重量%と、乳化剤を0.01〜1.5重量%と、有機酸及び炭酸塩を合計で0.05〜2重量%含有し、かつpHが6.0〜7.5であることを特徴とする水中油型乳化物。

IPC (3件)：