特許
J-GLOBAL ID：201103048930602333
蛋白調味液の製法
発明者：
八田 一
八田 一 について
名寄せID(JGPN) 200901100368593292 ですべてを検索
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久保田 啓一
久保田 啓一 について
名寄せID(JGPN) 200901100915569210 ですべてを検索
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出願人/特許権者：
八田 一
八田 一 について
名寄せID(JGON) 201551000093724107 ですべてを検索
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合資会社 西村商店
合資会社 西村商店 について
名寄せID(JGON) 201551000097005172 ですべてを検索
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代理人 (1件)：
三枝 英二 (外8名)
公報種別：
特許公報
出願番号（国際出願番号）：
特願平11-263737
公開番号（公開出願番号）：
特開2001-078709
特許番号：
特許第3479716号
出願日：
1999年09月17日
公開日（公表日）：
2001年03月27日
請求項（抜粋）：
【請求項1】動植物性蛋白質原料をpH10〜12となる条件で少なくとも30分間アルカリ浸漬処理後、酵素加水分解処理することを特徴とする蛋白調味液の製造方法。
IPC (2件)：
A23L 1/227
, A23J 3/34
FI (2件)：
A23L 1/227 B
, A23J 3/34
引用特許：
出願人引用 (3件)
ペプチド組成物及びその製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平6-103391
出願人：
日本食品化工株式会社
蛋白酵素分解物
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平11-244269
出願人：
太陽化学株式会社
海綿動物タンパク質加水分解物及びその製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平11-010702
出願人：
中村憲司, 中村興司
審査官引用 (3件)
ペプチド組成物及びその製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平6-103391
出願人：
日本食品化工株式会社
蛋白酵素分解物
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平11-244269
出願人：
太陽化学株式会社
海綿動物タンパク質加水分解物及びその製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平11-010702
出願人：
中村憲司, 中村興司
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