改質油脂組成物の製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (6件)：特許業務法人アルガ特許事務所 , 有賀三幸 , 高野登志雄 , 中嶋俊夫 , 村田正樹 , 山本博人
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-144790
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333688
特許番号：特許第4327943号
出願日： 1999年05月25日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
請求項（抜粋）：

【請求項1】油相/水相の体積比が1/10〜5/1の条件で、モノグリセリドの存在下に、3位特異性を有するリパーゼを油脂に作用させることを特徴とするジグリセリド含量50重量%以上トリグリセリド含量50重量%未満の改質油脂組成物の製造法。

IPC (3件)：