特許

J-GLOBAL ID：201103065871920662

γ-アミノ酪酸の生成方法

発明者： 大坪 貞視 ,  浅野 聡 ,  佐藤 和人 ,  松本 伊左尾 ,  江川 和徳
出願人/特許権者： 新潟県
代理人 (1件)： 吉井 剛 (外1名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-007366
公開番号（公開出願番号）：特開2000-201651
特許番号：特許第3299726号
出願日： 1999年01月14日
公開日（公表日）： 2000年07月25日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 米胚芽,胚芽を含む米糠若しくは胚芽米の少なくとも1種に、グルタミン酸若しくはグルタミン酸の塩を含む溶液と2-モルフォリノエタンスルホン酸とを添加して反応させ、前記添加溶液中のグルタミン酸と前記米胚芽,胚芽を含む米糠若しくは胚芽米中のグルタミン酸とを、前記米胚芽,胚芽を含む米糠若しくは胚芽米中のグルタミン酸脱炭酸酵素の酵素作用によりγ-アミノ酪酸とすることを特徴とするγ-アミノ酪酸の生成方法。

IPC (3件)：

A23L 1/305 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/172

FI (3件)：

A23L 1/305 ,  A23L 1/10 A ,  A23L 1/172

引用特許：

出願人引用 (3件)

• γ-アミノ酪酸を富化した食品素材及びγ-アミノ酪酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-027581   出願人：農林水産省中国農業試験場長
• γ-アミノ酪酸を多量に含有する食品素材およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-078130   出願人：農林水産省食品総合研究所長, 北海道糖業株式会社
• 高濃度米糠ギャバ水、高濃度ギャバ水及び無色透明研ぎ汁
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-188852   出願人：藤井賢也

審査官引用 (3件)

• γ-アミノ酪酸を富化した食品素材及びγ-アミノ酪酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-027581   出願人：農林水産省中国農業試験場長
• 高濃度米糠ギャバ水、高濃度ギャバ水及び無色透明研ぎ汁
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-188852   出願人：藤井賢也
• γ-アミノ酪酸を多量に含有する食品素材およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-078130   出願人：農林水産省食品総合研究所長, 北海道糖業株式会社