特許

J-GLOBAL ID：201103079723887282

粉末状油脂の製造方法及び粉末調味材

発明者： 稲畑 謙一郎 ,  押部 健司 ,  藤井 善正 ,  亀田 勝久 ,  河井 みどり
出願人/特許権者： 稲畑香料株式会社 ,  ハウス食品株式会社
代理人 (10件)： 中村 稔 ,  大塚 文昭 ,  熊倉 禎男 ,  宍戸 嘉一 ,  竹内 英人 ,  今城 俊夫 ,  小川 信夫 ,  村社 厚夫 ,  西島 孝喜 ,  箱田 篤
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-198554
公開番号（公開出願番号）：特開2003-013090
特許番号：特許第3866938号
出願日： 2001年06月29日
公開日（公表日）： 2003年01月15日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 上昇融点が40から60°Cの油脂を用いる粉末状油脂の製造方法であって、表面に切削歯を設けた回転ドラムを備える切削機を用いて、香味成分を含ませ、かつ、実質的に乳化剤を含まない塊状の油脂を該ドラムの表面に押し当てて切削することにより、粒度分布が、 目開き1840μmパス〜目開き850μmオン:10〜55質量%、 目開き850μmパス〜目開き300μmオン:35〜85質量%、 目開き300μmパス〜目開き106μmオン:5〜30質量% である粉末状の油脂を製造することを特徴とする該粉末状油脂の製造方法。

IPC (4件)：

C11B 15/00 ( 200 6.01) ,  A23D 9/007 ( 200 6.01) ,  A23L 1/16 ( 200 6.01) ,  A23L 1/22 ( 200 6.01)

FI (4件)：

C11B 15/00 ,  A23D 9/00 504 ,  A23L 1/16 A ,  A23L 1/22 A

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 調味料製剤の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-046049   出願人：武田薬品工業株式会社
• 風味油脂の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-113845   出願人：鐘紡株式会社
• 容器入り即席麺およびその調理方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-054018   出願人：昭和産業株式会社
• 特開昭56-169561