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J-GLOBAL ID：201202206577898043   整理番号：12A0164639

アオザメ(Isurus oxyrinchus)の肩甲軟骨からのコンドロイチン硫酸の簡易精製

Simplified purification of chondroitin sulphate from scapular cartilage of shortfin mako shark (Isurus oxyrinchus)

著者 (8件)： KIM Seon-Bong (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  JI Cheong-Il (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  WOO Jin-Wook (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  DO Jeong-Ryong (Korea Food Res. Inst., Sungnam, KOR) ,  CHO Seung-Mock (Korea Food Res. Inst., Sungnam, KOR) ,  LEE Yang-Bong (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  KANG Suk-Nam (Gyeongnam National Univ. Sci. and Technol., Gyeongnam, KOR) ,  PARK Joung-Hyun (Pukyong National Univ., Busan, KOR)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 47  号： 1  ページ： 91-99  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コンドロイチン硫酸(Chs)はN-アセチル-D-ガラクトサミンとD-グルクロン酸の反復二糖類ユニットからなるグルコサミングリカンの一種である。Chsは多くの生理学的に重要な機能をもつ。本稿では,アオザメ(Isurus oxyrinchus)の肩甲軟骨からのコンドロイチン硫酸の簡易精製方法を報告した。セルロースアセテート膜電気泳動とFT-IRスペクトルによりChS画分の特性を調べた。最大加水分解速度の78.26%は1.35%(w/w)アルカラーゼと1.20%(w/w)フレーバーザイムにより達成された。酵素加水分解物からのChSの沈殿は40%(v/v)ソプロピルアルコールにおいて最適化された。酵素加水分解,ソプロピルアルコール沈殿及び膜濾過により精製したChSを電気泳動とFT-IRスペクトルによりChS Cと同定した。

シソーラス用語： *サメ類 ,  *軟骨 ,  *コンドロイチン硫酸 ,  精製 ,  生物活性 ,  FTIR分光法 ,  加水分解 ,  フレーバー ,  応答曲面法 ,  ヘキソサミン
準シソーラス用語： アルカラーゼ ,  セルロースアセテート膜電気泳動 ,  酵素加水分解 ,  *Isurus oxyrinchus ,  *アオザメ

分類 (2件)： 魚類  (FH02020K) ,  水産製造一般  (FH05010U)

物質索引 (3件)： D-ガラクトサミン ,  D-グルクロン酸 ,  グルコサミン

タイトルに関連する用語 (6件)： アオザメ ,  肩 ,  軟骨 ,  コンドロイチン硫酸 ,  簡易 ,  精製