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J-GLOBAL ID：201202236561529249   整理番号：12A1717547

クロスグリ(Ribes nigrum L.)の芽,葉,および果実中のフェノール類の分析のための最適化された方法

An Optimized Method for Analysis of Phenolic Compounds in Buds, Leaves, and Fruits of Black Currant (Ribes nigrum L.)

著者 (5件)： VAGIRI Michael (Swedish Univ. Agricultural Sci., Kristianstad, SWE) ,  EKHOLM Anders (Swedish Univ. Agricultural Sci., Kristianstad, SWE) ,  ANDERSSON Staffan C. (Swedish Univ. Agricultural Sci., Alnarp, SWE) ,  JOHANSSON Eva (Swedish Univ. Agricultural Sci., Alnarp, SWE) ,  RUMPUNEN Kimmo (Swedish Univ. Agricultural Sci., Kristianstad, SWE)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 42  ページ： 10501-10510  発行年： 2012年10月24日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： クロスグリの様々な部分中のフェノール類の抽出条件を最適化し,HPLC-ESI-MSⁿを用いて主要なフェノール類を分離・同定し,クロスグリの芽,葉,および果実中のこれらの化合物の定量化のための効率的HPLC-ダイオードアレイ検出(DAD)法を開発した。最適化された方法により,芽において全部で23化合物が同定され,果実および葉には22化合物が検出された。更に,ヒドロキシケイ皮酸,フラバン-3-オール類,およびアントシアニンのいくつかの誘導体の同時定量のためのHPLC-DAD法が開発され,それはクロスグリの様々な植物部分における化合物間の良好な解像および分離をもたらした。芽および葉において同定された化合物は機能性食品および健康産業のための特異的化合物および画分の抽出物の大きな供給源となりうる。

シソーラス用語： *クロスグリ ,  *芽 ,  *葉 ,  *果実【器官】 ,  アントシアニン ,  *多価フェノール ,  機能性食品 ,  HPLC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  フォトダイオードアレイ検出器 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  フェノール類 ,  不飽和カルボン酸 ,  フラボノイド ,  *食品分析 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  オレフィン化合物 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： ESI-MS/MS ,  HPLC-MS/MS分析 ,  ヒドロキシケイ皮酸 ,  フラボノール類 ,  生物活性化合物

分類 (4件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (10件)： アスコルビン酸 ,  イソラムネチン ,  クエルセチン ,  クロロゲン酸 ,  ケンペロール ,  ケンペロール3-O-ルチノシド ,  ネオクロロゲン酸 ,  フラバン-3-オール ,  フラボノールグリコシド ,  ミリセチン

タイトルに関連する用語 (7件)： クロスグリ ,  芽 ,  葉 ,  果実 ,  フェノール類 ,  分析 ,  最適化