文献

J-GLOBAL ID：201202241232857018   整理番号：12A1770910

濃縮オレンジ果汁の品質調査~官能検査と一般成分分析による検討~

著者 (6件)： 吉元あや美 (中村学園大) ,  矢羽田歩 (中村学園大) ,  山本健太 (中村学園大) ,  佐々木久美 (中村学園短大) ,  吉田敦子 (中村学園短大) ,  太田英明 (中村学園大)
資料名： 日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集  (日本農芸化学会西日本支部大会および特別講演・シンポジウム講演要旨集)
巻： 2012  ページ： 71  発行年： 2012年09月28日 
JST資料番号： L2065A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *オレンジジュース ,  濃縮ジュース ,  *食品特性 ,  *品質 ,  食品成分 ,  有機酸 ,  炭水化物 ,  フラボノイド ,  化学組成 ,  色差 ,  嗜好性 ,  味 ,  地域差 ,  糖質
準シソーラス用語： 糖類 ,  濃縮オレンジ果汁

分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

タイトルに関連する用語 (5件)： 濃縮 ,  オレンジ果汁 ,  品質調査 ,  官能検査 ,  成分分析