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J-GLOBAL ID：201202248422469299   整理番号：12A0264278

還元水の健康上の効用に関する先行的研究

Advanced research on the health benefit of reduced water

著者 (3件)： SHIRAHATA Sanetaka (Dep. of Bioscience and Biotechnology, Fac. of Agriculture, Kyushu Univ., 6-10-1 Hakozaki, Higashi-ku, Fukuoka ...) ,  HAMASAKI Takeki (Dep. of Bioscience and Biotechnology, Fac. of Agriculture, Kyushu Univ., 6-10-1 Hakozaki, Higashi-ku, Fukuoka ...) ,  TERUYA Kiichiro (Dep. of Bioscience and Biotechnology, Fac. of Agriculture, Kyushu Univ., 6-10-1 Hakozaki, Higashi-ku, Fukuoka ...)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 23  号： 2  ページ： 124-131  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本では,機能水,特に還元水に関する研究が急速なペースで発展している。電気化学的還元水および天然還元水のような還元水は,培養細胞における活性酸素種を除去することができる。還元水は,糖尿病,癌,動脈硬化症,神経変性疾患および血液透析の副作用などの酸化ストレス関連障害の予防およびプラス効果を持っていると期待されている。還元水中の活性物質は,水素(原子および分子),ミネラルナノ粒子およびミネラルナノ粒子水素化物であることが示唆されている。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *水 ,  還元性 ,  活性酸素 ,  スカベンジャー ,  酸化ストレス ,  酸化防止 ,  薬理作用 ,  糖尿病 ,  生物活性 ,  生理活性因子 ,  機能性食品
準シソーラス用語： *還元水 ,  機能水 ,  酸化ストレス防止作用

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 還元水 ,  効用 ,  研究