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J-GLOBAL ID：201202260944359191   整理番号：12A0809921

太平洋カキ(Crassostrea gigas)由来のフェノール類酸化防止剤はジフェニル-1-ピレニルホスフィン介在培養ヒト肝細胞の酸化を阻害する

A phenolic antioxidant from the Pacific oyster (Crassostrea gigas) inhibits oxidation of cultured human hepatocytes mediated by diphenyl-1-pyrenylphosphine

著者 (10件)： WATANABE Mitsugu (Hokkaido Univ. Graduate School of Medicine, Kita-15, Nishi-7, Kita-ku, Sapporo 060-0815, JPN) ,  WATANABE Mitsugu (Watanabe Oyster Lab. Co. Ltd., 490-3, Shimo-ongata-cho, Hachioji, Tokyo 190-0154, JPN) ,  FUDA Hirotoshi (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN) ,  JIN Shigeki (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN) ,  SAKURAI Toshihiro (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN) ,  HUI Shu-ping (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN) ,  TAKEDA Seiji (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN) ,  WATANABE Takayuki (Watanabe Oyster Lab. Co. Ltd., 490-3, Shimo-ongata-cho, Hachioji, Tokyo 190-0154, JPN) ,  KOIKE Takao (Hokkaido Univ. Graduate School of Medicine, Kita-15, Nishi-7, Kita-ku, Sapporo 060-0815, JPN) ,  CHIBA Hitoshi (Fac. of Health Sciences, Hokkaido Univ., Sapporo 060-0812, JPN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 134  号： 4  ページ： 2086-2089  発行年： 2012年10月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 太平洋カキ(Crassostrea gigas)から単離した酸化防止剤である3,5-ジヒドロキシ-4-メトキシベンジルアルコール(DHMBA)について,ヒト肝細胞誘導細胞(C3A)および蛍光プローブとしてのジフェニル-1-ピレニルホスフィン(DPPP)を用いた細胞基礎蛍光酸化防止アッセイにより検討した。DHMBAは対照としたクロロゲン酸およびl-アスコルビン酸より高いDPPP-介在蛍光阻害を示した。相対酸素ラジカル吸収能(ORAC)はその細胞基礎酸化防止活性とは活性順序が異なっていた。DHMBAの両親媒性はクロロゲン酸より良好であった。C3A細胞はヒト肝細胞癌誘導細胞である事から,DHMBAは酸化プロセスの関与により肝臓疾患の予防と治療に有効である,と考察した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 食品分析 ,  ラジカル ,  酸素 ,  活性 ,  *酸化防止剤 ,  活性酸素 ,  多価フェノール ,  *マガキ ,  貝類肉 ,  肝細胞癌 ,  腫瘍細胞 ,  プローブ ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： C3A細胞 ,  蛍光プローブ ,  酸化防止活性 ,  酸素ラジカル ,  ORAC法

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

物質索引 (3件)： L-アスコルビン酸 ,  クロロゲン酸 ,  3,5-ジヒドロキシ-4-メトキシベンジルアルコール

タイトルに関連する用語 (9件)： 太平洋 ,  カキ ,  フェノール類 ,  酸化防止剤 ,  ジフェニル ,  培養 ,  ヒト肝細胞 ,  酸化 ,  阻害