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J-GLOBAL ID：201202266658772764   整理番号：12A1572974

グリアジンとグルテニン検出用のモノクロナール抗体の選抜 信頼できるグルテン定量化への1ステップ

Selection of a monoclonal antibody for detection of gliadins and glutenins: A step towards reliable gluten quantification

著者 (3件)： TRANQUET Olivier (INRA, Inst. National de la Rech. Agronomique, UR1268 Biopolymers, Interactions, Assemblies, rue de la Geraudiere ...) ,  LARRE Colette (INRA, Inst. National de la Rech. Agronomique, UR1268 Biopolymers, Interactions, Assemblies, rue de la Geraudiere ...) ,  DENERY-PAPINI Sandra (INRA, Inst. National de la Rech. Agronomique, UR1268 Biopolymers, Interactions, Assemblies, rue de la Geraudiere ...)
資料名： Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)
巻： 56  号： 3  ページ： 760-763  発行年： 2012年11月 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 反復配列に向けたモノクロナール抗体を標準法で作った。γ-又はω5-グリアジンの反復ドメインからのポリペプチド又はペプチドで免疫付与後に得られたmAbライブラリーからの17の抗体を用いた。正確なグルテン定量に適した抗体を見つけるため全てのグリアジンとグルテニンサブユニットを検出できる4つの候補を見つけた。それらの中でmAb PQQ3B4が天然及び修飾プロラミンを同程度に検出でき,有望と思われた。

シソーラス用語： *グリアジン ,  *グルテニン ,  検出 ,  *モノクローナル抗体 ,  定量分析 ,  スクリーニング ,  ELISA ,  プロラミン ,  脱アミド ,  *検出法

分類 (1件)： 抗原・抗体・補体の生化学  (ED04020L)

タイトルに関連する用語 (6件)： グリアジン ,  グルテニン ,  モノクロナール抗体 ,  信頼 ,  グルテン ,  定量化