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J-GLOBAL ID：201202272681009300   整理番号：12A0656344

高度不飽和脂肪酸含有糖脂質の酸化安定性に関する研究

著者 (4件)： 山口智代 (北大) ,  細川雅史 (北大) ,  阿部真幸 (北大) ,  宮下和夫 (北大)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2012  号： 春季  ページ： 111  発行年： 2012年03月26日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ポリエン ,  *不飽和脂肪酸 ,  *糖脂質 ,  ワカメ ,  ホウレンソウ ,  大豆油 ,  魚油 ,  魚卵 ,  ジガラクトシルジグリセリド ,  モノガラクトシルジグリセリド ,  マコンブ ,  *酸化安定性 ,  スルホキノボシルジアシルグリセロール ,  *ポリエン脂肪酸 ,  隠花植物 ,  チガイソ科
準シソーラス用語： イワシ ,  スルホキノボシルジグリセリド ,  チラコイド膜 ,  *高度不飽和脂肪酸

分類 (4件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 高度不飽和脂肪酸 ,  糖脂質 ,  酸化安定性 ,  研究