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J-GLOBAL ID：201202280293574928   整理番号：12A0188449

乳酸発酵した豆乳のラット肝臓における脂質代謝に関係した遺伝子発現に対する影響

Effects of Lactic Acid-Fermented Soymilk on Lipid Metabolism-Related Gene Expression in Rat Liver

著者 (6件)： KOBAYASHI Maki (Dep. of Food Sci. and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s Univ.) ,  HARADA Tomoko (Dep. of Food Sci. and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s Univ.) ,  TAKAGI Naohiro (Dep. of Food Sci. and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s Univ.) ,  TSUZUKI Kimiko (Res. Inst., Marusan-Ai Co., Ltd.) ,  SUGAWARA Makoto (Res. Inst., Marusan-Ai Co., Ltd.) ,  FUKUDA Mitsuru (Dep. of Food Sci. and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s Univ.)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 76  号： 1  ページ： 19-24 (J-STAGE)  発行年： 2012年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 著者らは,豆乳の乳酸発酵の,脂質特性およびラット肝臓における...

シソーラス用語： *乳酸発酵 ,...
準シソーラス用語： 遺伝的調節 ,...

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分類 (2件)： 脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  発酵食品一般  (FK04010W)

物質索引 (5件)： ゲニスチン ,  ゲニステイン ,  コレステロール ,  ダイドジン ,  ダイドゼイン

引用文献 (36件)：

• 1) Sugano M, Ishida T, and Koba K, J. Nutr., 118, 548–554 (1988).
• 2) Potter SM, J. Nutr., 125, 606S–611S (1995).
• 3) Mathieson RA and Kitts WD, J. Endocrinol., 85, 317–325 (1980).
• 4) Ae Park S, Choi MS, Cho SY, Seo JS, Jung UJ, Kim MJ, Sung MK, Park YB, and Lee MK, Life Sci., 79, 1207–1213 (2006).
• 5) Takahashi Y, Odbayar TO, and Ide T, J. Clin. Biochem. Nutr., 44, 223–230 (2009).

タイトルに関連する用語 (6件)： 乳酸発酵 ,  豆乳 ,  ラット ,  肝臓 ,  脂質代謝 ,  遺伝子発現