特許
J-GLOBAL ID：201203094211419259
結晶糖質、その製造方法ならびに用途
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (2件)：
須藤 阿佐子
, 須藤 晃伸
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-101387
公開番号（公開出願番号）：特開2012-232908
出願日： 2011年04月28日
公開日（公表日）： 2012年11月29日
要約：
【課題】D-グルコースおよびD-フラクトースからなる結晶糖質、その製造方法、およびそれら糖質を含んでなる飲食物などを提供する。【解決手段】D-グルコースおよびD-フラクトースを主成分とする液糖から生成された結晶糖質であって、該糖質結晶がD-グルコースおよびD-フラクトースを含有する複合体結晶糖質および/またはD-フラクトースがD-グルコース1水和物結晶の集合体に取り込まれている結晶糖質であることを特徴とする結晶糖質およびその製造方法。【効果】D-グルコースおよびD-フラクトースを含有する液糖から特別な製造装置を必要とすることなく希少糖などを含有する結晶状の糖質を製造することができる。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
D-グルコースおよびD-フラクトースを主成分とする液糖から生成された結晶糖質であって、該糖質結晶がD-グルコースおよびD-フラクトースを含有する複合体結晶糖質および/またはD-フラクトースがD-グルコース1水和物結晶の集合体に取り込まれている結晶であることを特徴とする結晶糖質。
IPC (4件)：
C07H 3/02
, A23L 1/22
, A61K 8/60
, A61K 47/26
C07H3/02
, A23L1/22 E
, A61K8/60
, A61K47/26
4B047LB09
, 4B047LE06
, 4B047LG22
, 4C057AA14
, 4C057AA16
, 4C057BB02
, 4C076DD67
, 4C083AD201
, 4C083AD202
, 4C083AD211
, 4C083AD212
, 4C083CC01
, 4C083FF01
