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J-GLOBAL ID：201302235051827734   整理番号：13A1763289

トロポミオシンエビアレルゲンの熱安定性への構造可逆性の寄与

Contribution of Structural Reversibility to the Heat Stability of the Tropomyosin Shrimp Allergen
著者 (9件)：
USUI Masakatsu

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

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HARADA Akihito

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(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)

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ISHIMARU Takayuki

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(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)

Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ. について

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SAKUMICHI Emiri

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ. について

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SARATANI Fumihiko

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ. について

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SATO-MINAMI Chiho

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ. について

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AZAKAMI Hiroyuki

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(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)

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MIYASAKI Taiko

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

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HANAOKA Ken’ichi

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(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)

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資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry について


巻： 77  号： 5  ページ： 948-953 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
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トロポミオシンは一般的な熱安定甲殻類アレルゲンである。しかし...
シソーラス用語：
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*アレルゲン

アレルゲン について

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Marsupenaeus japonicus

Marsupenaeus japonicus について


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分類 (2件)：
分類
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分子構造 
(EB03020Y)

分子構造 について

,  食品蛋白質 
(FJ09020N)

食品蛋白質 について

引用文献 (17件)：
  • 1) Musmand JJ, Daul CB, and Lehrer SB, Clin. Exp. Allergy, 23, 722-732 (1993).
  • 2) Lehrer SB, Ayuso R, and Reese G, Mar. Biotechnol., 5, 339-348 (2003).
  • 3) Daul CB, Slattery M, Reese G, and Lehrer SB, Int. Arch. Allergy Immunol., 105, 49-55 (1994).
  • 4) Reese G, Jeoung BJ, Daul CB, and Lehrer SB, Int. Arch. Allergy Immunol., 113, 240-242 (1997).
  • 5) Reese G, Ayuso R, Carle T, and Lehrer SB, Int. Arch. Allergy Immunol., 118, 300-301 (1999).
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タイトルに関連する用語 (2件)：
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熱安定性

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可逆性

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