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J-GLOBAL ID：201302235730950480   整理番号：13A1271052

シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとアミログルコシダーゼを用いた高効率的かつ位置選択的なエリソルビン酸グルコシドの合成

著者 (3件)： 田井章博 (広島大 生命環境) ,  岩岡裕二 (広島大 生命環境) ,  伊東秀之 (岡山県大 保健福祉)
資料名： ビタミン  (Vitamins)
巻： 87  号： 7  ページ： 364-366  発行年： 2013年07月25日 
JST資料番号： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アスコルビン酸(AsA)の5位立体異性体であるエリソルビン酸...

シソーラス用語： *ヘキソシルトランスフェラーゼ ,...
準シソーラス用語： 黒色麹菌 ,...

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分類 (2件)： ビタミンC  (EB07040W) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (1件)： エリソルビン酸2-グルコシド

引用文献 (3件)：

• MC, Fidler. Erythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption. Am J Clin Nutr. 2004, 79, 99-102
• H, Aga. Synthesis of 2-O-α-D-glucopyranosyl L-ascorbic acid by cyclomaltodextrin glucotransferase from Bacillus stearothermophilus. Agric Biol Chem. 1991, 55, 1751-1756
• 桐生高明. Bacillus stearothermophilus 由来 のサイクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼ(CGTase)によるイソアスコルビン酸の配糖化. 科学と工業. 2002, 76, 443-446

タイトルに関連する用語 (6件)： シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ ,  アミログルコシダーゼ ,  高効率 ,  位置選択 ,  エリソルビン酸 ,  グルコシド