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J-GLOBAL ID：201302289238781528   整理番号：13A1154191

海洋深層水および山岳氷雪からの好塩性乳酸菌の分離と海苔醤油開発

著者 (5件)： 内田基晴 (水総研セ 瀬戸内水研) ,  三好達夫 (水総研セ 瀬戸内水研) ,  丹羽健太郎 (水総研セ 増養殖研) ,  森真由美 (石川総セ) ,  林洋 (富山水研)
資料名： 日本乳酸菌学会誌  (Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria)
巻： 24  号： 2  ページ： 128  発行年： 2013年06月20日 
JST資料番号： L3534A  ISSN： 1343-327X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 深層水 ,  山岳 ,  氷 ,  *乳酸菌 ,  海藻食品 ,  干物 ,  *醤油 ,  *醸造 ,  *スターターカルチャー ,  同定 ,  海洋深層水 ,  *醤油醸造 ,  高度好塩菌 ,  *Tetragenococcus halophilus ,  微生物
準シソーラス用語： 好塩菌 ,  *Tetragenococcus halophila ,  ノリ ,  *海苔醤油 ,  山岳土壌 ,  雪氷

分類 (2件)： 海藻類  (FJ13030N) ,  発酵調味料  (FK04030S)

タイトルに関連する用語 (7件)： 海洋深層水 ,  山岳 ,  好塩性 ,  乳酸菌 ,  海苔 ,  醤油 ,  開発